Chocolate crinckle cookies

Señoras y señores, niños y niñas, gatos, perros y demás mascotas del mundo, lo he hecho. Sé que no me vais a creer, que incluso recibiré algunas denuncias por injurias y/o calumnias,  pero os prometo que es verdad y tengo pruebas. He hecho galletas y me han salido blanditas. BLANDITAS.

Es cierto que voy a perder a muchos clientes, como los estudiantes universitarios que se las llevaban para tirárselas a los policías en las manifestaciones o los joyeros que las usan para cortar diamantes, pero he de correr el riesgo.

El caso es que entre ayer y hoy he cocinado las famosísimas chocolate crinckle cookies, conocidas en España como las galletas blanco & negro. Esta vez he utilizado las medidas en vasos ( el tamaño es el de los vasos pequeños de Nutella) para que sea más fácil para los que no tienen vaso medidor. Estoy orgullosísima de ellas, así que espero que las preparéis.

¡Vamos allá!

Ingredientes:

- Extracto de vainilla

- 2 huevos

- 1/4 de cucharadita de sal

- 1 cucharadita de levadura

- 3/4 vaso de azúcar blanco

- 1/2 vaso de cacao en polvo ( mejor sin azucar, en caso de tenerla, reducir la cantidad del vaso de azúcar)

- 1 vaso de harina

- 1/4 de vaso de aceite de oliva

- Extracto de vainilla

- Azúcar glass

Preparación:

La idea es bien fácil. Necesitamos dos bols: en el primero mezclamos la harina, la levadura, la pizca de sal y el cacao y las mezclamos; en el otro se bate el aceite de oliva y el azúcar blanco.Añadimos los huevos y la vainilla y volvemos a batir. Luego los mezclamos hasta que tengamos una masa más o menos homogénea,  parecida a la de los brownies.

Ahora toca la parte más difícil: Tapar la masa con film transparente y dejar que repose ( y se endurezca) en el frigorífico. Si las haces por la tarde- noche, puedes dejarlo reposar hasta por la mañana, pero el mínimo son unas dos horas.Cuando pase el tiempo, precalentamos el horno a 180 grados y comenzamos con el blanco de las galletas. Llenamos el fondo de un plato hondo de azúcar glass y con la ayuda de una cucharita vamos haciendo pequeñas bolas de masa ( como cuando hacemos croquetas) y las rebozamos en azúcar. La masa es pegajosa, intentad no pringaros demasiado y que las bolas no se os peguen y que queden bien cubiertas, no seáis rácanos.

 Finalmente horneamos unos 10-15 minutos y las dejamos enfriar.

Quedará algo parecido a lo que veis, y de lo que estoy tremendamente enamorada. Están muy buenas, de verdad. El glass se deshace en la boca y saben a chocolate con un toque avainillado, os las recomiendo.

Y ya sabéis lo que os digo siempre: me encanta que comentéis vuestra receta conmigo así que si tenéis alguna duda, catástrofe o si os salen más bonitas y ricas que a mi, me lo contáis vía comentario o Twitter ( y próximamente Facebook)

Gracias por seguir ahí, y que tengáis un día maravilloso.

La Dulce Vita nos ha cautivado

Hoy ha sido un gran día (y todavía queda). Tras pasarme media mañana en busca de chocolate y otras cosillas para las recetas que tengo en mente, he llegado a la conclusión de que ya era hora de visitar la tienda que acaba de abrir en Sevilla y que a mi me ha robado el corazón. 

Se trata de La Dulce Vita, una maravilla de tienda que abrió hace más o menos dos meses y que se trata de la primera tienda en Sevilla con colorantes, cortadores, fondants... ¡¡Una alegría,vamos!! Se encuentra en la Avenida Ramón y Cajal número 19 y yo pasé por delante la semana pasada sin saber que existía, así que estad atentos si vais a buscarlo.

 Lo más interesante para mí, ha sido el precio de los cursillos. Ya sabéis que estoy deseando aprender a manejar el fondant  pero que soy una completa inútil, pero por unos 50 - 60 euros (dependiendo del curso) consigues manejarte en el tema. En principio os puede parecer caro, pero normalmente los cursos de un mismo estilo suelen rondar los 200 euros y, así, la cosa cambia un poco

Así que ya sabéis, ahora no tenéis escusa ( ni yo tampoco) para poner en práctica todo lo que vamos aprendiendo de repostería creativa. Toca visitar La Dulce Vita y a su majísima dueña, Lola.  

P.D: Que sepáis que estoy muy interesada en apuntarme a un cursillo con ella, así que si alguno más está interesado, podéis contactar con nosotros o directamente con la tienda.

NOTICIAS

Vale, voy a ser pesada como yo sola estos días. Hemos empezado a trabajar en el cambio total de la visión general del blog, que será aún más personalizada y que esperamos que os encante. Los dibujos serán de Ana Peláez, una estudiante de Bellas Artes brillante con la que podéis contactar si queréis algún trabajo artístico, porque es genial. 

Por otra parte, estamos deseando abrir una zona del blog más informativa (porque estudio Periodismo y porque me da la gana) en la que encontraréis entrevistas y reportajes del mundillo este por el que me dio hace más de un año ya. 

Además, vuelve el dulce. No voy a dar muchos datos, porque la información viene por Twitter, al que espero que sigáis. 

Finalmente, quiero decir que me encantará que colaboréis más con nosotros. Si queréis que vuestras recetas aparezcan en el blog (siempre, por supuesto, desde vuestra propia autoría) sólo tenéis que mandarnos los ingredientes, la preparación y unas fotos y formaréis parte de nuestra pequeña familia. Cuento con vosotros, de corazón.

Nos vemos muy pronto.

Mazorcas de maíz

Vale, esto roza el nivel 0 de dificultad, chicos. Lo único difícil que tiene es encender intentar no quemarse con la sartén, y se de algunos (algunas) que tienden a hacerlo con mucha frecuencia, así que, por favor, recordad mantener la vista en el fuego.

Esta mañana he ido a hacer la compra con mi madre. Mientras comprábamos verduras me han mirado desde el final del pasillo. Amarillitas, bien envasadas al vacío y brillantes. Las cojo y con ojitos de cordero las echo al carro, con una semi-aprobación de mi madre y jefa absoluta de lo culinario. 

El caso es que acabamos de hacerlas para cenar y yo os voy a enseñar ahora a hacerlas. Es, como casi todo lo que cocino últimamente, un poco guarro, pero sé que en el fondo os lo pasáis genial cocinando cosas así. Y el caso es que esto lo puedes hacer sin ensuciarte, pero ya que me pongo, guarreo un rato las cosas. En fin, vamos al lío.

Vamos a necesitar:

- Papel de aluminio

- Sartén

- Mazorcas de maíz

- Mantequilla

- Sal

- Pimienta ( si quieres)

Preparación:

Con las mazorcas bien limpias y secas, colocamos dos hojas de papel de aluminio en la mesa. Esparcimos algo de sal por su superficie y, si quieres, pimienta. 

Ahora toca lo asqueroso: coge algo de mantequilla con las manos y repártela por toda la superficie de la mazorca. La cantidad depende de ti, yo no eché mucha porque no quería pasarme, pero la técnica la vas mejorando con el tiempo.  

El siguiente paso es enrollar las mazorcas en el papel y cerrarlo cor las esquinas. Una vez hecho, pon el fuego alto y hazlas durante diez minutos, dándole vueltas de vez en cuando para que no se te queme por ninguna parte. 

¡Y LISTAS!

La cosa es que las he probado con salsa barbacoa y están de muerte. Y te las puedes comer solitas o, por ejemplo, con pollo a la plancha. 

Disfrutadlas que están bien ricas. Un beso enorme a todos.